En octobre 2007, Jean-Marc RUÉ et Keiko ORIHARA ont fondé
la Chocolaterie “Monsieur Chocolat”.

Jean-Marc RUÉ
Après une expérience de 17 années comme responsable chocolatier et responsable du personnel Peltier, il a ensuite travaillé Arnaud Larher où il a créé La gamme Chocolat.

Keiko ORIHARA
Après avoir travaillé quatre ans en tant que chef pâtissière à Liliane au Japon, elle a été pâtissière dans plusieurs restaurants renomeés en France comme Le Stella Marris, L'Agape, Pierre Gagnaire et ensuite en pâtisserie et chocolatière à Sucré Cacao, La Petite Chocolatière et Arnaud Larher.