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![]() ![]() Paru à la une du FIGARO le 11 avril 2009MONSIEUR CHOCOLATVous ne le connaissez pas encore?Pourtant Jean-Marc RUÉ mérite vraiment son nom et un détour. On y court pour : la ganache Reims(praliné feuilleté fleur de sel), wasabi,la St Tropez(lait/abricot), les tablettes aux fèves caramélisées. ![]() ![]() Paru dans GAULT MILLAU 2009 (p.340)![]() |
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